Maionese Vegana

Penso che la maionese, assieme al ketchup, sia una delle salse più deliziose e famose al mondo.
La uso molto spesso per farcire sandwich, sulle patate fritte, con i nuggets vegani ecc…
Avrò avuto circa 10 anni la prima volta che ho assaggiato la maionese, fu ad un matrimonio, c’erano tantisimi tramezzini pieni di questa deliziosissima salsina.
Quando vivevo in Germania usavo solo ed esclusivamente il ketchup, la salsa barbecue, il ketchup al curry ecc… La maionese fu una gustosa sorpresa!

Da allora mia mamma cominciò a prepararmi spesso, per quando studiavo (quanto meno ci provavo, a studiare! 🙂 ) dei tramezzini con dentro semplicemente lattuga e maionese  . Li adoravo!
La ricetta originale prevede le uova che, penso, facciano da emulsionanti.
E’ comunque possibile preparare una maionese 100% vegana che ha lo stesso identico gusto di quella tradizionale, semplicemente sostituendo le uova con latte di soia.
Non ci credete? Provate con la mia facilissima ricetta!

Maionese Vegana

 

Ingredienti

• 100 - 150 ml di latte di soia al naturale (non dolcificato)
• 350 ml olio di girasole
• 2 cucchiai di succo di limone
• 2 cucchiaini di aceto di mele
• 1 cucchiaino di senape
• ½ cucchiaino di sale

Procedimento

1. Per la preparazione della maionese uso sempre un frullatore ad immersione che vi consiglio tanto.
2. Versate tutti gli ingredienti nel becher (che di solito danno assieme al frullatore)
3. Immergete il frullatore nei liquidi e accendetelo
4. e muovetelo lentamente su e giù
5. Continuate a frullare fino a quando il composto diventa denso, ci vorranno pochi secondi.
6. Usate la salsa con i vostri piatti (fritti) preferiti! 🙂

Note

La quantità di latte di soia da utilizzare dipende da quanto densa volete la salsa.
Perciò se volete una salsa più liquida usate più latte di soia.
Come potete vedere dalle foto, io la maionese la preferisco molto densa! 🙂

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