Torta vegana allo yogurt senza cottura

La prima volta che ho preparato questa torta sarà stato sicuramente più di 10 anni fa. Era agosto ed ero in ferie in Calabria dai miei genitori che, attualmente, vivono ancora là.
Mia madre mi chiese di preparare una torta per la sera visto che ci sarebbero stati ospiti.
Era una giornata molto rovente, la maggior parte dei supermercati era chiusa e io non avevo nessuna intenzione di accendere il forno!
Cominciai così a cercare qualche ingrediente per casa e lo feci anche da mia zia 😀 Riuscii a mettere assieme pochi ingredienti per una buonissima torta: biscotti, margarina, yogurt, panna e un'eventuale glassa, senza la necessità di infornare!
Quindi perfetta per le caldissime giornate d'estate.
Diventò subito una delle torte preferite di mia mamma. Infatti ogni volta che torno in Calabria, mi chiede di prepararla.
So che esistono diversi preparati in commercio per la realizzazione di torte simili ma a me non piace il retrogusto "artificiale" che lasciano e, comunque, bisogna aggiungere quasi tutti gli altri ingredienti! Ah, in più non è vegan! 😉
Procuratevi gli ingredienti e mettevi ai fornelli... ehm, no, questa volta non serve! 🙂